Sæson i Østrig Bliv Køkkenchef på Hotel Aurora eller Hotel Arlberg
Køkkenchefer søges til at lede køkkenet på enten Hotel Aurora eller Arlberg
Kan du strukturere og lede et køkken, der laver mad til mere end 200 gæster og har 6-8 medarbejdere? Så er det dig vi leder efter til et af vores hoteller i Obertauern eller St. Anton
Vi elsker at give vores skigæster en fantastisk oplevelse. Vores hoteller er steder, hvor man både kan nyde skiløb og hyggelige aftener i uformelle omgivelser. Madstilen er enkel og jordnær – men sigter efter at gæsterne stiller et par nysgerrige spørgsmål om maden hver aften. Vi har en ugentlig menu med forskellige temaer hver dag. Forret og hovedret serveres på tallerkener, mens dessert og ost er på buffet.
Om stillingen
Vi leder efter en køkkenchef, der kan tage teten i køkkenet sammen med et team på omkring 6 medarbejdere. Det bliver dit job at sørge for, at alt kører glat, fra indkøb til lagerstyring og planlægning, samt personaleledelse, optimering af arbejdsgange og ikke mindst at maden er varm og smager godt når den bliver serveret.
Du skal helt enkelt holde styr på systemerne, rutinerne og budgetterne
Vi ser gerne, at du har et par års erfaring som køkkenchef eller souschef. Lederevner er vigtige, og du skal kunne forstå og levere det, vi ønsker at servere for vores gæster. Du skal kunne tale dansk og engelsk – hvis du også kan tysk, er det et plus, men ikke et krav.
Vi går op i at give vores gæster en nærværende oplevelse, der føles lidt som at være hjemme. Vores personale er hovedsageligt ufaglærte unge, der er her for at opleve alperne og prøve kræfter med hotelarbejde. Størstedelen er skandinaviske.
Samarbejde
Du kommer til at arbejde tæt sammen med restaurantmanager om alle vores gæster og med receptionen, når der er større grupper og konferencer. Hotel Manager er hotellet overordnede og vil i samarbejde med dig, receptionen og restaurantmanageren sikre et professionelt miljø som både personale og gæster kan føle sig hjemme i.
Faciliteter
Køkkenet er af ældre dato, men funktionelt, og er naturligvis indrettet og udstyret så menuen kan afvikles. Hverken mere eller mindre.
Ansvarsområder
- Lagerstyring og indkøb
- Personaleledelse og optimering af arbejdsgange
- Opretholdelse af gode systemer og rutiner
- Budgetstyring og timeforbrug
Kvalifikationer
- Erfaring som køkkenchef eller souschef
- Lederevner
- Respekt og forståelse for budgetter
- Sprog: dansk og engelsk; tysk er en fordel, men ikke nødvendigt
Arbejdsvilkår
- Sæsonkontrakt fra primo december 2024 til medio april 2025
- Arbejdstid: 48 timer om ugen fordelt på 6 dage, med ekstra timer i opstartsperioden
- Indlogering og mad inkluderet
- Konkurrencedygtig løn
- Mulighed for helårsansættelse
Er du klar til at tage udfordringen op og sikre, at vores gæster får en uforglemmelig kulinarisk oplevelse i de smukke alper?
Vi ser frem til at høre fra dig!
Yderligere information og ansøgning
Sæsonen starter i december 2024 og slutter senest sidst i april 2025.
Søg jobbet som køkkenchef HER.
Har du spørgsmål til jobbet som Køkkenchef på Hotel Aurora eller Hotel Arlberg, så kontakt Casper Schultz på: cs@hearthotels.dk